Описание
Бахарат е пикантна комбинация от подправки, традиционна за арабската кухня. Приготвя се в различни вариации и се използва подобно на гарам масалата в Индия. В Северна Африка се комбинира със сушени розови листа, а турските готвачи го съчетават с мента.
Начин на употреба:
Използвайтe за натриване на месо или пригответе марината от бахарат, зехтин, лимон и сол. Добавете към сосове, супи, зеленчукови и месни ястия.
Съставки:
Бахар, черен пипер, кардамон, канела (Cinnamomum cassia), карамфил, кориандър, кимион, индийско орехче, чили, червен пипер.
