Описание
Използвайте това брашно като алтернатива на брашното за хляб направено от пшеница.
Указание за употреба: да се консумира след термична обработка.
| Хранителни стойности | за 100g |
| Енергия | 1480 kJ/348 kcal |
| Мазнини | 1,1g |
| – от които наситени мастни киселини | 0,3g |
| Въглехидрати | 80g |
| – от които захари | 0,4g |
| Белтъци | 4,6g |
| Сол | 0,87g |
| Влакнини | 0,2g |
Съхранение: в добре затворена опаковка на сухо и хладно място.
Рецепти
Кексчета с парченца шоколад:
За печене във фурна 200°С/с вентилатор 180°С/фурна на газ степен 6.
Продукти: 100г масло или веган масло, 100г захар, 2 яйца или (25г брашно от нахут + 4 с.л. вода), 3 с.л. мляко или веган мляко, 100г безглутеново брашно с набухватели, 75г натурални шоколадови парченца, 12 броя хартиени кошнички.
Глазура: 50г масло или веган масло, 100г пудра захар, 1 ч.л. какао.
Начин на приготвяне:
1. Разбъркайте маслото и захарта.
2. Разбъркайте яйцата или брашно от нахут + вода.
3. Добавете млякото.
4. Пресейте брашното и разбъркайте добре.
5. Добавете бъркайки шоколадовите парченца.
6. Напълнете хартиените формички на половина, предварително поставени във форма с гнезда или тава за печене.
7. Печете в предварително загрята фурна 23-25 минути.
8. За глазурата, разбийте добре маслото и пудрата захар.
9. Добавете и какаото.
10. Намажете или декорирайте с глазурата върху охладените кексчета.
Шоколадова торта:
За печене във фурна 190°С/с вентилатор 170°С/фурна на газ степен 5
Продукти: 225г безглутеново брашно с набухватели, 35г брашно от нахут, 2 с.л. какао, 225г захар, 150мл олио, 1 банан-смачкан на пюре, 1½ ч.л. екстракт ванилия, 150мл вода.
Пълнеж: 100г масло или веган масло, 75г пудра захар, 1½ с.л. какао.
Глазура: 75г пудра захар, 1 с.л. какао, 1 с.л. йогурт или веган йогурт.
Начин на приготвяне:
1. Пресейте двете брашна и какаото в купа и разбъркайте добре.
2. Разбийте захарта, олиото и банановото пюре в гладка смес. Добавете водата и ванилията и разбъркайте.
3. Добавете микса от брашна в сместа.
4. Разделете сместа на две части върху пергаментова хартия и печете в кръгла форма с размери 20см.
5. Печете в предварително загрята фурна 35-40 минути.
6. Извадете блатовете и оставете да изстинат.
7. Междувременно направете крем от маслото, пудрата захар и какаото.
8. Намажете пълнежа върху единия пандишпан и поставете другия отгоре.
9. За да направите глазурата, разбъркайте пудрата захар и какаото, добавете йогурта и разбийте добре.
10. Намажете тортата добре отгоре и отстрани.
