Описание
Черният пипер (Piper nigrum) е подправка, позната още от древността и ценена заради вкуса си и заради употребата си като консервант. Счита се, че черният пипер произхожда от Индия и се използва от повече от 4 000 години. Вкусът на черния пипер се дължи на веществото пиперин.
Освен в кулинарията, черният пипер се използва като природен лек. Добавен към куркумата, допринася за увеличаване на потентността. Има слабително, затоплящо, антиоксидантно, съдоразширяващо действие, активира храносмилането, действа като афродизиак. Черният пипер е мощен съюзник в борбата срещу: настинка, кашлица, грип, подагра, затруднена концентрация, главоболие и др.
Препоръчва се да не минава през термична обработка. В противен случай губи нежния си аромат и остава само горчив вкус.
Хранителна стойност на 100g:
Енергийност: 1051 kJ / 251 kcal
Мазнини: 3,3 g
от които наситени: 1,39 g
Въглехидрати: 63 g
от които захари: 63 g
Белтъчини: 10,9 g
Сол: < 0,1 g
Съхранение на сухо и проветриво място.
Произход: Шри Ланка
Дистрибутор: Биосвят ЕООД
Сертификат: BG-BIO-18
