Описание
Земна ябълка – брашно
Брашното от грудки на земна ябълка има сладък вкус, който се дължи на високите нива на инулин (до 70%) в него. Инулинът спомага за възстановяване на чревната микрофлора и оказва благоприятен ефект върху функционирането на стомашно-чревния тракт. Олигозахаридите в състава на земната ябълка нормализират въглехидратния и липидния метаболизъм и нивата на кръвната захар. Веган.
Начин на употреба:
По 1 с.л. на ден в салати, сосове, супи, в шейкове и смутита, при направата на сладки и солени печива или като добавка в храната. В рецепти за приготвяне на хляб може да замените половината от брашното с брашно от земна ябълка. Подхожда си с пшенично и ръжено брашно.
Съставки:
сушени грудки земна ябълка (Helianthus tuberosus L.) на прах.
Хранителна стойност за 100g:
Енергия – 1368kJ / 323kcal
Мазнини – 0.3 g,
от които наситени – 0.3 g;
Въглехидрати – 67.5 g,
от които захари – 63.8 g;
Фибри – 11.7 g;
Белтъчини – 6.9 g;
Сол – 0 g.
