Описание
Хранителната мая се прави от същите организми Saccharomyces Cerevisiae, използвани в бирената индустрия. Разликата е в това, че дрождите Saccharomyces Cerevisiae не са продукт от производството на бира, а се захранват с меласа и са специално отглеждани за хранителна добавка. Хранителната мая е деактивирана, изсушена и смляна на люспички. Има ядков вкус и напомня на сирене/кашкавал. Обогатена с витамин D, витамин В12 и цинк.
Начин на употреба:
Разтворете 1 ч.л. (3 г) в течност или добавете към сосове, супи, салати, за да подчертаете вкуса. Използвайте във веган рецепти вместо сирене и пармезан. Често се използва за овкусяване на пуканки.
Хранителна информация за 100 г:
Енергийна стойност – 1467kJ/351kcal
Мазнини – 4.8 г,
от които наситени – 0.9 г.
Въглехидрати – 40.3 г,
от които захари – 12.4 г.
Фибри – 20.5 г.
Белтъчини – 47 г.
Сол – 0.2 г.
Хранителна информация за 3 г (% oт препоръчителния дневен прием*):
Витамин D – 10 мкг (100%)
Тиамин (В1) – 0.4 мг (36%)
Рибофлавин (В2) – 1.7 мг (121%)
Ниацин (В3) – 8.1 мг (51%)
Пантотенова к-на (В5) – 3 мг (50%)
Пиридоксин (В6) – 0.7 мг (50%)
Фолиева к-на – 65 мкг (33%)
Кобаламин (В12) – 3.3 мкг (132%)
Цинк – 7.4 мг (74%)
*Референтно количество за средностатистически възрастен (8400kJ/2000kcal).
Съставки:
Хранителна мая (флейк)
