Описание
Фина черна сол с яйчен вкус
Кала Намак, наричана още черна сол, се използва като подправка. Смесва се със семената на харада от черното миробаланско дърво (харитаки), които придават на ястията серен привкус. Особено популярна e в Индия, добавена към чътни (индийски сос със сладко-кисел вкус), чаат (пикантна индийска закуска) или известните раити. Във веганската кухня кала намак се използва често за овкусяването на тофу. Черната сол е особено ценена на трапезата заради яйчения вкус, който придава на храната.
Указания за ползване:
Добавете към зеленчуци, екзотични плодове и плодови салати или към риба. Използвайте в напитки от плодови или зеленчукови сокове за изтънченост на вкуса.
Съставки:
кристална фина сол Кала Намак и семена на харада / харитаки (Terminalia Chebula).
