Кардамон цял – био 10 гр.

Кардамонът е пикантна подправка със силен лимоново-флорален вкус и аромат. Широко застъпен в азиатската и арабската кухни. Често се добавя в арабското кафе мока. Съставка е в билковите чайове от Индия, наричани „Йоги чай“ (индийски чай или млечен чай). В европейската кухня се използва за приготвяне на джинджифилови сладки и ликьори.

Начин на употреба:

Добавете целите шушулки към гозбата в процеса на нейното приготвяне, след това ги извадете. Може да натиснете шушулките с плоската страна на нож и да готвите със съдържащите се в тях семена. За подправяне на ястия с леща, ориз, месо, пудинги с портокал. Като добавка към чай и кафе. Дъвченето на шушулка кардамон неутрализира лошият дъх, миризмата на алкохол и чесън. Препоръчително е да се съхранява цял в шушулките, тъй като след смилане семената бързо губят аромата си.

Предложение от Зоя.БГ:

Закуска с кардамон: 1/2 ч.ч. овесени ядки, 1 ч.ч. соева напитка, 1/8 ч.л. кардамон, 1/4 ч.л. канела и щипка сол. Сложете сместа да заври, докато овесените ядки омекнат. Гарнирайте с плодове и ядки.

Съставки:

цели кардамонови шушулки (Elettaria cardamomum) от биологично земеделие.

10 г