Описание
Семена от кимион за ароматни хумус, хлябове, ястия или напитки
Кимионът е подправка с характерен горчив вкус и силен, топъл аромат, дължащ се на етеричното масло в него. Семената от кимион със своя земен и сгряващ вкус са често срещани в редица ястия. Латиноамериканската и арабската кухни използват кимиона за подправянето на своите ястия. Със своя аромат и консервиращи свойства е неизменна съставка в традиционната българска домашна наденица и месни специалитети.
Начин на употреба:
Използвайте в ceзoнни peцeпти, ĸъpи, cyпи, зеленчукови и месни яcтия. За да освободите повече от ароматните масла в подправката, запечете леко семената преди употреба. Добавете към пикантни хлябове, фалафел, яхнии. Поръсете върху печено пиле с лимонов сок или печено месо с мед. Добавете към пикантни оризови ястия и хумус или си направете чай. Семената от кимион се използват и в някои ликьори.
Рецепта
Солено ласи
Какво е необходимо ?
• 500 г подквасено мляко • 20 свежи листа мента • 1/2 к.л. кимион млян + за поръсване • сол на вкус • 8 натрошени кубчета лед • 200 мл вода
Смесете всички съставки и блендирайте. Изсипете в чаши, поръсете с кимион и накълцана мента.
Съставки:
изсушени семена от кимион (Cuminum cyminum),
от биологично земеделие.
