Описание
Изсушени, нарязани листа от див чесън
Левурдата е тревисто растение, познато и с наименованието див чесън, а в някои страни и с името мечи лук. Пресните яркозелени листа се берат през пролетта (април, май), нарязват се на ситни парченца и внимателно се изсушават. Чудесна подправка с лек чеснов аромат и вкус, много добре се вписва в рецепти за разнообразни гозби или за направата на отвари.
Начин на употреба:
Овкусете ястия с печени картофи и задушени зеленчуци, зеленчуков киш, добавете към плънката за баница, към омлети, супи, яхнии и ориз на фурна или ризото. Уникално допълва вкуса на ястия, подправени със сушен или пресен магданоз. Накисната левурда в зехтин, шарлан, конопено масло или кайсиево масло го превръща в ароматен салатен дресинг.
Предложение от Зоя.БГ:
Песто от левурда
Необходими съставки – левурда, зехтин, ябълков оцет, сол и захар. Поставете всички съставки, без зехтина, в блендер и включете на средна скорост. Започнете постепенно да добавяте зехтина на тънка струйка. Блендира се до получаването на хомогенна смес.
Съставки:
Сушени, нарязани листа от див чесън (Allinum ursinum), биологично земеделие.
