Описание
Лукумата е субтропичен плод от долините на Андите. Наричана „златото на инките“, лукумата е била използвана от местните от векове, а днес сладоледът с лукума е един от най-популярните вкусове сладолед в Перу. Добър източник на хранителни вещества като витамин B3, желязо, цинк, калции магнезии. Използва се често за подслаждане в сладки и печива като алтернатива на захарта, но с по-нискък гликемичен индекс.
Изсушена и стрита на прах, лукумата има деликатен карамелен аромат и приятен сладък вкус.
Начин на употреба:
Препоръчителната дневна доза е 1-3 с.л. на ден. Добавете към фрешове, шейкове, мюсли или използвайте за приготвяне на сладоледи, кремове и енергийни барчета. Подходяща както за сурови десерти, така и за печива.
Хранителна стойност за 100 гр:
Енергийна стойност – 1290kJ/306kcal
Мазнини – 1.1 гр,
от които наситени – 0.3 гр.
Въглехидрати – 57.3 гр,
от които захари – 31.6 гр.
Белтъчини – 4.0 гр.
Сол < 0.1 гр.
