Описание
Подправка стрита майорана
Стрита майорана – суха подправка със силен приятен аромат и леко тръпчив вкус. В италианската кухня се използва за овкусяване на пици, лазаня и сосове за паста, а в немската – са овкусяват трядиционни колбаси. С майорана може да се поръсват салати, да се добавя към дресинги, ястия с домати, патладжани, картофи и грах. Подходяща подправка за по-тежки храни, които се обработват по-дълго време след консумация. Затова е и предпочитана като чай за трапезата. Майорана е известна като билката на Афродита и е позната със свойствата си на афродизиак.
Начин на употреба:
в салатни дресинги, сосове и паста. В ястия с домати, боб, грах. При овкусяване на супи. Съчетава се с мащерка, чубрица, черен пипер, лук, чесън, дафинов лист. При топлинна обработка е препоръчително да се добавя в края на готвенето, за да запази характерния си аромат.
Съставки:
изсушена листна част майорана (Majorana hortensis), от биологично производство.
