Описание
Латинското название на какаовото дърво Theobroma cacao се превежда като „храна на боговете“. Плодовете му са какаовите зърна, които в древността били използвани от ацтеките като разменна монета. От пресоването на какаовите зърна се приготвя какаовото масло, какаовата паста и какаото на прах. Днес какаото е най-известно като съставка на шоколада. Счуканите какаови зърна се правят от сурови и обелени цели зърна, които са натрошават на малки парченца. С богат вкус и наситен аромат, нашите счукани какаови зърна са от древния не-хибриден креолски сорт, наричан още „царицата на какаото“ и идват от Перу.
Начин на употреба:
Може да се консумират директно, самостоятелно или заедно със сушени плодове и ядки, за да туширате типичната им горчивина. Добавете към смутита и зърнени закуски или смелете на прах и използвайте в домашни шоколади, торти, мъфини, енергийни барове и други печени или сурови десерти.
Хранителна стойност за 100 г:
Енергийна стойност: 1941kJ/464kcal.
Мазнини – 43 г,
от които наситени – 25 г
Въглехидрати – 36 г,
от които захари – 28.4 г
Белтъчини – 14 г
Сол – 0 г
