Описание
Гъбите шийтаке растат естествено в Източна Азия, където се използват както в кулинарията, така и в традиционната източна медицина от хилядолетия. Изсушеният прах е по-популярен от пресните гъби, защото може да се съхранява дълго време и да се използва директно като подправка при готвене. Смята се, че гъбата действа благотворно върху дейността на имунната система.
Начин на употреба:
За да си приготвите чай от шийтаке, залейте 1 ч.л. от праха с 250 мл. вряла вода. Оставете да се запари за 10-15 минути и консумирайте като чай. Може да се добавя към фрешове и шейкове. В кулинарията се използва най-често за подправяне на супи, сосове, дресинги. Комбинира се добре с тофу и сотирани зеленчуци.
Хранителна стойност за 100 гр:
Енергийна стойност – 1134kJ/272kcal Мазнини – 1.4 гр, от които наситени – 0.2 гр. Въглехидрати – 29.0 гр, от които захари – 0.5 гр. Белтъчини – 14.6 гр. Сол – 0.03 гр.
