Описание
Черна индийска едра сол с характерен вкус и мирис
Солта Кала Намак се използва в индийската кухня като подправка. За производството ѝ са необходими семената на харада, плодовете на дървото Terminalia chebula, които се преваряват в солен разтвор и по този начин солта придобива специфичния си цвят и аромат.Оцветява се в черния блещукащ цвят и вкус на плодовете. Поради високото съдържание на сяра и желязо, солта Кала Намак придобива подвеждащ, но характерен аромат на яйца. Опитайте тази сол като подправка за чатни или за ястия с пиле и ориз. Кала Намак сол, известна също като „Черна сол“, е един специалитет на индийската кухня. Среща се често и в тъмно червено заради високото съдържание на желязо. В Индия солта има друго значение. Сол като Кала Намак се използва в индийската кухня като подправка. Има няколко вида с различни вкусове и аромати.
Указания за употреба:
Главно за ястия с пиле, риба и ориз, като трапезна сол. Необичайно е да се готви с нея, въпреки че на пържен ориз често се поръсва Кала Намак към края на готвенето в уока. Добавяйте в ястия с кисело мляко и напитки. Поръсена върху пуканки, солта Кала Намак, предизвиква взискателния вкус. Използвайте в плодови салати, плодови сокове. Подходяща за приготвянето на коктейл Блъди Мери.
Особености:
забележителен черен цвят
Вкус:
естествена сол с деликатен вкус, има лек вкус на сварени яйца
Ястия:
предимно индийска / ориенталска кухня
