Описание
Подправка сумак без добавена сол
Сумакът е подправка, която притежава тръпчив, цитрусов, кисел вкус. Тази интересна червена подправка произлиза от близкия изток, където традиционно се суши под яркото слънце. Сумакът е основен елемент в турската и арабската кухни, където се използва като заместител на лимоните. В съчетание със сол, сумакът придобива подчертан вкус на вишна и червена боровинка. Отличен е за кебап. И е традиционна подправка за известната турска „чобан салата“. Съставка е в ливанската салата „Фатуш“ с арабска питка и зеленчуци и в близкоизточната смес от подправки заатар. Овкусете купичката с хумус със златен дъжд от зехтин и поръсете с червен сумак.
Начин на употреба на Сумак, без сол – био:
за овкусяване на пиле, риба, зеленчуци, салати, в яхнии, супи и маринати и пастети иразядки. Добавя цитрусова остра нотка към сготвените картофи, бяло или китайско зеле. Може да се натрие върху червено месо, пилешко или рибно. Заедно с кисело мляко и мента е вкусен сос за ястия. Използвайте пестеливо.
Съставки:
изсушени и счукани плодове от сумак* (Rus Coriaria L.).
* от контролирано биологично земеделие
